1.100克低筋面粉加入黄油
2.将黄油捏碎，和面粉混合成颗粒状，加入20克细砂糖
3.加入全蛋液，捏成面团
4.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时左右
5.红薯加入适量水放入微波炉高火8分钟左右至熟
6.蔓越莓干切碎待用
7.红薯沥去水分，过筛
8.淡奶油里加入牛奶、20克细砂糖，煮开
9.开后改小火，加入15克低筋面粉和玉米淀粉，混合均匀后关火
10.加入蛋黄，充分混合均匀
11.加入蔓越莓干，混合均匀
12.将派皮材料取出，擀成薄片
13.装入六寸派盘，去掉边缘多余材料，用叉子均匀插上孔
14.装入馅料，将剩下的派皮材料用模具刻成形状，装饰周围
15.用苹果做成玫瑰苹果卷放在中间，玫瑰苹果卷的做法点击这里：http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/space-5987665-do-blog-id-535641.html
16.烤箱预热，上火200度，下火220度，放入中层烤15分钟，15分钟后将派盘移至中下层，上火180度，下火220度，再烤15分钟即可，烤的过程中要给苹果卷刷几次草莓糖浆水
17.出炉了，撒上椰蓉，特别好吃的红薯派做好了
一、草莓糖浆水是用草莓糖浆和凉白开以1：2的比例调成的，没有草莓糖浆可以用蜂蜜水代替；
二、苹果卷要保持湿润，多刷几次糖浆水，以免烤糊了；
三、烤的时间和温度要根据自己烤箱的特性来调节。
