1.排骨浸泡出血水冲洗干净。
2.葱姜和竹笋备用。
3.排骨入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
4.竹笋，葱和姜改刀备用。
5.锅中预热入油烧热，放入糖炒糖色。
6.加入排骨煸炒一下。
7.放入葱姜，竹笋，老抽，酱油。
8.加入八角，草果，倒入开水和醋抹过排骨即可。
9.大火煮沸转中小火慢炖。
10.大概四十分钟左右，根据自己做的量调整时间。
11.加盐调味，喜欢偏甜一点了加糖搅拌均匀。
12.排骨时候大火收汁即可。
13.酸甜口的排骨炖竹笋就可以享用啦。
14.家常美食，请您品鉴。
15.成品图。
炖排骨加一点醋更能释放营养，酸甜口根本停不下来呢！
