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酱油手剥笋的做法步骤

1.加盖转小火煮20分钟，关火后浸泡1小时即可食用。

2.春笋洗净。

3.用刀切去老根。

4.再纵向对半切开。

5.香葱打结，生姜切片。

6.起油锅，放入香葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒出香味。

7.加入适量的水。

8.再放入酱油、白糖、盐、味精。

9.放入春笋。

10.大火烧开。

小窍门&温馨提示

1、        春笋一定要去掉老的根部。

2、        煮好的春笋再浸泡1小时，入味更好。