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主料:
鸡杂，400g，泡椒，2个

辅料:
玉米油适量，盐适量，黑木耳适量，青椒，2个，料酒适量，生抽适量，老抽，少许，泡姜，1块，糖适量，白胡椒粉，少许

1.准备好所需食材

2.将泡椒、泡姜、木耳、青椒改刀切丝，鸡杂改刀切片

3.上油锅，开中火

4.油热后倒入鸡杂煸炒

5.煸炒2分钟后下入泡椒和泡姜煸炒

6.把泡椒炒香后，放入调料：料酒、生抽、老抽、糖翻炒片刻

7.下入青椒丝和盐（鸡精随意）

8.把青椒炒软后撒上白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅

9.装盘上菜，非常开胃哟！

煸炒鸡杂时，最好把水份炒干些，这样会比较干香
如不太能吃辣，可以少放点辣椒

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