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金针羊肉卷的做法步骤

1.金针菇切掉根部。

2.用开水烫熟。

3.捞出沥干水备用。

4.羊肉卷备好。

5.葱切成葱花，干红椒切段，香菜切长段。

6.锅内放少许油爆香葱花和干红椒。

7.下入羊肉卷翻炒片刻。

8.加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。

9.加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。

10.加少许糖、盐和孜然粉调味。

11.最后撒上香菜段。

12.翻炒均匀即可。