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爆炒羊心的做法步骤

1.羊心清洗干净。

2.把羊心切成大片后用水再清洗几遍，去掉血水。。

3.烧开水，把羊心焯水，再洗去浮沫控干水。

4.青菜洗好。

5.胡萝卜和尖椒，大葱都切成片，

6.炒锅热油，炸香切好的姜末和胡椒粉。

7.放入羊心爆香。

8.放进胡萝卜炒软。

9.然后在放尖椒，同时加盐。

10.把尖椒炒变色后，放入葱和一勺孜然粉，在炒匀即可。

小窍门&温馨提示

羊心要切片后用清水清洗几遍，洗去血水。焯水的时候，不要时间长，水烧开，放入羊心，等水再次烧开就可以捞出羊心。