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红焖羊杂的做法步骤

1.鲜望羊杂洗净备用，洋葱、青椒切丝备用。

2.羊杂洗净，下锅煮30分钟。

3.捞出沥尽水分备用。

4.锅内倒入底油，爆香花椒、干辣椒、姜丝。

5.倒入羊杂爆炒。

6.加入盐、料酒、老抽等调味料，继续翻炒。

7.倒入洋葱丝、青椒丝继续翻炒。

8.根据各人口味，加入香菜。

9.装盘。

小窍门&温馨提示

羊杂焯水可以去掉腥味，大火爆炒即可片刻出锅。