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红烧鳝段的做法步骤

1.鳝段清洗干净，青红椒切小块，葱姜蒜切碎。

2.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入鳝段翻炒。加入糖，酱油和盐。

3.加入适量开水，小火煮五分钟。

4.汤汁收的差不多时加入青红椒和鸡精翻炒均匀即可出出锅了。

小窍门&温馨提示

为防止黄鳝中有寄生虫，在烧制中一定要加水多煮一会才可以。