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龙虾仁豆腐羹的做法步骤

1.龙虾洗净，剪去虾钳，剥出虾肉与虾肓

2.漂净虾肉，准备好豆腐

3.锅里油热，放下姜，蒜爆香

4.放入龙虾仁

5.加料酒煸至转色

6.放入豆腐煸炒

7.不停的用铲子铲碎豆腐

8.加盐，糖

9.加鲜抽煸匀

10.倒入小半碗水淀粉煮开

11.加鸡精，葱花煸匀即可

小窍门&温馨提示

1.龙虾要洗干净再剥，虾头里的肓可以吃。
2.死的龙虾绝对不能吃.
3.最后放的水淀粉起到凝固作用，这样包面饼时不容易散开.
4.如果用别的虾也可以，但是没有这么多肓.不香。