1.主要食材：北豆腐、雪里蕻、葱、干辣椒
2.雪里红冲洗干净切粗末、葱切末（雪里蕻需要提前泡2小时去除部分咸味）
3.北豆腐切成块，放入热水中浸泡一会。
4.锅中猪油，放入干辣椒、葱末爆香
5.爆香葱末后，放入切好的雪里红煸炒
6.煸炒出香味放入浸泡过的豆腐
7.加入水或汤与食材持平
8.大火烧沸，转小火炖十几分钟。
9.炖制入味，加入适量鸡粉或味精即可关火
10.成品！
1、雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。
2、雪里蕻是腌渍食品，本身很咸，盐尽量少放或不放。
3、豆腐用沸水浸泡一会能去除一些豆腥味。
