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蒸榆钱饭的做法步骤

1.榆钱适量，去蒂，撒些盐，泡入水中。

2.面粉适量，放入沥水后的榆钱儿。

3.用筷子搅拌均匀，让每片榆钱粘满面粉。

4.蒸锅加水，蒸夹上铺油纸或者干净的布，放上榆钱。

5.取开锅盖，撒入适量盐，加些食用油，拌匀。

6.加盖继续蒸2-3分钟，即可食用，冷热皆宜。

小窍门&温馨提示

1洗：水中放入适量盐，搅拌一会，浸泡20分钟左右。然后清洗，漂2-3次，使榆钱上没有黑色的小颗粒。

2拌：清洗好的榆钱儿挤下水分，不要太湿，放在面粉上，每片都粘面粉。

3 图中榆钱上拌的面粉较多，少一点也可以，随自己喜好吧。