1.面粉适量。
2.发酵粉温水融化。
3.倒入面粉中，搅成絮状。
4.揉成稍微偏软一点的面团。放温暖处发酵。
5.适量姜黄粉，加一点面粉，用葱油拌成姜黄油酥。
6.发好的面团。
7.香豆粉适量，加一点面粉，葱油拌成香豆油酥。
8.红曲粉，加一点面粉，用葱油拌成红曲粉油酥。
9.满满的蜂窝组织，面发的很好。
10.取600克面团。
11.分成三个面剂，一个200g。
12.取一个面剂，擀成薄薄的长面片。
13.撒薄薄的一层盐。
14.刷上一层香豆油酥。
15.从里向外卷起。
16.卷成细长条，两头捏紧。
17.同样的步骤，擀薄，撒盐，刷红曲油酥。
18.同样的步骤，擀薄，撒盐，刷姜黄油酥。
19.三个长条都卷好，两头都捏紧。
20.三个长条，红色放中间，一头捏紧。
21.编成辫子。
22.编好捏紧收口。
23.团成圆团，收口放下面。
24.二次饧发。
25.上面薄薄刷一层姜黄油酥。冷水上屉，中火蒸25分钟。
26.时间到，焖四五分钟。开盖。金黄喧软的三色大花卷出锅。
27.成品。
28.漂亮的切面。
29.漂亮的切面。
30.成品。
