主料:
面粉，
180克，
转化糖浆，
130克，
玉米油，
45克，
枧水，
2克
辅料:
伍仁馅，840克蛋液，
少许调料
月饼模，100克（一个）伍仁月饼的做法步骤
1.转化糖浆+油+枧水搅拌均匀至乳化，加入面粉搅拌均匀。
2.饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。
3.伍仁馅分成70克一个的小剂子。
4.饼皮分成30克一个的小剂子。
5.取出一个饼皮剂子，按成圆形。
6.包入馅料。
7.团圆。
8.滚一层薄薄的粉。
9.放入模具中。
10.压出花型，依次做完，做好的生胚（忘记拍了），喷薄雾水，放入预热好的烤箱中，中层，180度，先烤5分钟，取出刷薄蛋液，再次入烤箱，转160度，烤20分钟即可。
11.好了??。
12.成品图（2-3天后回油）。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
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烘焙 中秋 其他菜系 面粉
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