1.糯米提前浸泡一晚。泡好的糯米放入电饭煲，加入和米齐平的水，煮糯米饭。煮好的糯米饭里放适量糖，拌匀备用。
2.准备干果和果干。
3.取小碗，刷黄油，没有黄油的，刷一层玉米油或者其他没有啥特殊味道的油。碗底摆一层果干。
4.放一层糯米饭，小心按压。
5.放豆沙。
6.再放一层糯米饭，按压紧实。摆一圈红枣。
7.再放一层糯米饭，按压紧实。
8.蒸好的八宝饭倒扣入盘中，淋适量糖桂花或者蜂蜜即可。
9.糯米饭一次吃不完，保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。
糯米提前泡了一晚已经吸足了水分，煮饭的时候不要加太多水，和糯米齐平就行。水分太多的话，煮好的糯米饭太稀软，八宝饭不好成型。
小碗里一定要刷油。
