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冬瓜鸭架汤的做法步骤

1.准备好鸭架。

2.撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3. 冬瓜去皮，切成大片。

4.香菜洗净切碎。

5. 锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6.倒入滚开的开水。

7.烧开后撇去浮沫。

8.大火烧至20分钟，汤汁奶白。

9.加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10.加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

小窍门&温馨提示

鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。