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脆皮炸平鱼的做法步骤

1.平鱼洗净，放入所有调料，拌匀腌制10分钟。

2.准备好酥炸粉。

3.倒入清水，调成一个面糊。

4.平鱼裹上一层干面粉。

5.放入面糊里面。

6.油温5成热，下入平鱼，中火慢慢炸。

7.平鱼反面，炸熟捞出。

8.油温升高下入7成热，下入平鱼二次复炸。

9.炸至外壳脆脆的，捞出。

10.装盘。

11.外皮酥脆，鱼肉鲜美。