1.准备食材。
2.虾仁清洗干净放入碗中，放入姜丝，加一汤匙料酒、二克盐和少许胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。
3.凤梨切成小块备用。
4.碗中放入一汤匙醋、一汤匙生抽、三汤匙番茄酱、一汤匙白糖和一汤匙玉米淀粉。
5.将配好的料汁搅拌均匀备用。
6.腌好的虾仁裹上玉米淀粉。
7.油温七成热放入虾仁大火煎炸。
8.煎至虾仁表面结皮即可捞出备用。
9.将调好的料汁倒入锅中。
10.小火翻炒至汤汁浓稠。
11.锅中放入炸好的虾仁。
12.快速翻炒均匀后放入凤梨块。
13.快速翻炒均匀即可出锅。
14.美味的糖醋鲜果虾仁就做好了
