1.茉莉花干和红茶叶放碗里稍微清洗一下,我这也是心理作用,感觉过下水会去除点杂质。
2.锅里烧水,水开后把茉莉花和红茶叶放进去。
3.盖上锅盖,焖几分钟。传说红茶煮超过三分钟会变苦,我没验证过真假,就乖乖的煮一两分钟。
4.关火后沉淀一下,把茶水倒出来。
5.洗干净锅,加点水放入红糖,小火慢热。目的是让红糖融化。红糖的量看个人喜好,觉得不甜的话后面可以再加。
6.用个勺子慢慢翻炒,直至全部融化成浓稠的糖汁或者发出焦糖味。这里要看锅能不能这样烧,有的锅一烧就黑糊(我是不会告诉你我怎么知道的),那就别烧了,直接加茶水。
7.加入刚刚倒出来放碗里的茶水。
8.因为我是直接倒碗里,没有滤网啥的过滤,所以有根有叶,这些就不要倒锅里了。
9.倒入纯牛奶。我一般都是放两盒250毫升的或者三盒200毫升的。煮出来的茶水是一碗。
10.搅拌均匀,从刚刚烧糖一直到现在保持小火。搅拌后视自己喜好看需不需要继续加热,我一般不休开,因为煮开的话会产生奶皮,虽然能吃但是我不喜欢
11.倒进杯子开喝吧,很香的茉莉花香!
纯牛奶选醇厚一点的特别好喝!茶叶我也不懂,随便买的,有时还是去茶楼喝茶时的,因为我们不喝茶就每次都拿回来。