主料:
鸡肝，
300克，
辣椒，
2个
辅料:
色拉油，
25克，
精盐，
3克，
五香粉，
1克，
味精，
3克，
料酒，
10克，
生抽，
10克，
白糖，
少许，
葱末，
3克，
姜末，
3克辣椒炒鸡肝的做法步骤
1.将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2.将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。
3.将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
4.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。
5.翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
6.翻炒均匀，加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。
7.翻炒均匀，将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡肝
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