1.鸭肉。
2.阳台上种的蒜苗、冬笋、鹿茸菇 、姜、小米椒 。
3.鹿茸菇洗干净后放入清水泡发。
4.配菜切好 。
5.烧开一锅水，笋片焯水2分钟后捞起。
6.鸭肉焯水 。
7.焯至变色捞起 。
8.放入凉水中清洗干净 。
9.锅中热油，炒香姜片 。
10.放入火锅底料 。
11.炒出红油 。
12.放入鸭肉翻炒。
13.再放入盐、酱油、蚝油、 料酒 、胡椒粉、糖入味
14.再放入笋片翻炒 。
15.泡发好的鹿茸菇，连同带水一起倒入锅内。
16.中小火 ，盖盖焖30分钟 。
17.时间到开盖。
18.倒入蒜苗。
19.蒜苗翻炒入味，放少许鸡精提鲜，出锅。
20.铲至干锅内，撒上小米椒，完成。
