1.将小肋排清洗干净在冷水中浸泡半天。
2.将小肋排放入锅中，加水和料酒，开火煮沸。
3.煮出血沫关火。
4.捞出排骨过遍凉水。
5.锅中倒入适量的食用油烧热。
6.下入提前切好的葱姜蒜爆香。
7.下入排骨翻几下。
8.加入两勺老抽。
9.翻炒几下，使排骨块均匀上色。
10.注入半锅清水。
11.加入鸡精。
12.加入蚝油。
13.加入料酒。
14.加入花椒八角桂皮香叶草果白芷小茴香山楂干等等香料。
15.下入提前择洗干净的豆角。
16.盖上锅盖，大火烧开转中小火继续炖。
17.半小时后加入盐，用铲子翻一翻，略微再炖几分钟。
18.出锅装盘就可以了。
