1.虾洗干净处理好用刀从背剖开看到这跟黑色的就是虾线剔出来。
2.然后用刀轻轻压一下虾肉这样开背虾才会开。
3.虾全部开好背放一个大点的盆，里面放点胡椒粉，倒点白葡萄酒（没有就和我一样吧用家里有的鸡尾酒吧，我倒了半瓶）拌匀腌制备用。
4.大蒜剥好剁成蒜蓉备用（叨叨一句，这个蒜蓉一定要细）我这里蒜蓉用了一个半的大蒜不是独蒜哦。
5.锅中放油开小火，放入耗油，生抽，白糖炒成红油后倒入蒜蓉翻炒均匀一直炒出香味。
6.乘出装入碗中备用。
7.虾捞出边沥水边将虾摆入铺上锡纸或者是油纸的烤盘，我这个好像有点多，烤盘有点放不下了????摆好后200度先预热烤箱。
8.每一个虾背用小勺放入刚刚炒好的蒜蓉。
9.上面撒上芝士。
10.放入预热好的烤箱160度烤20分钟。
11.蒜蓉芝士焗虾就做好了，烤的时候都闻着好香看这个颜色真漂亮 ，可以开吃了！
