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香甜年糕的做法步骤

1.大黄米打粉

2.把玫瑰花酱加入黄米面粉中

3.白薯去皮，擦成茸加入黄米面中

4.黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止

5.混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟

6.蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行

7.活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了

8.发酵好的黄米年糕

9.取一块拍成园饼

10.放入八成热的油锅里煎制