1.按照上述用量准备好各种食材：鹰嘴豆提前泡一夜，第二天做成五香味；菠萝切成两片，分别挖出里面的菠萝肉。
2.锅中放油，先炒鸡蛋。
3.盛出鸡蛋，爆香姜蒜末。
4.放入鹰嘴豆、茡荠、豌豆翻炒。
5.放老干妈调味。
6.放彩椒。
7.将食材炒匀。
8.放炒好的鸡蛋。
9.放米饭炒匀。
10.加蚝油调味。
11.放膳之俭火麻油20克使食材更加润滑增香。
12.最后放入菠箩肉炒匀使之更加香甜。
13.盛入菠箩盅，表面撒火麻仁增香。
14.可以尽情的享受美味了。
此菜所用食材较多，但营养丰富又美味健康。
