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宽粉炖大鹅的做法步骤

1.大鹅先焯水，洗净控水后捞出，油热下入大鹅块翻炒，加料酒，郫县豆瓣酱，生抽、老抽、花椒粉、葱姜炒香，加水，加盐、少许糖。

2.高压锅上汽后炖18分钟打开。

3.放入宽粉(提前浸泡)再焖4分钟关火。

4.关火。

5.盛出。

6.粉条也特好吃。