主料:
蕨根粉，
180克
辅料:
香菜，
20克，
蒜，
5瓣，
盐适量，
生抽，
5克，
醋，
3克，
味精，
少许小红辣椒，1个香油，
少许拌蕨根粉的做法步骤
1.原料：蕨根粉。
2.用冷水浸泡蕨根粉。我用的时间比较长，早起泡了上了，有四个小时吧（这样更好煮）。
3.开火，锅内烧开水，下入蕨根粉煮，挑起一根蕨根粉用手指一捏即断，就差不多好了。关火。
4.将蕨根粉捞出，过凉水后捞出。
5.蒜砸成蒜末，将香菜洗净。
6.香菜切碎。
7.将蕨根粉、蒜末、香菜碎放到搅拌盆里。加盐、生抽、醋、味精调味，拌匀。
8.装盘，淋上香油、撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。
小窍门&温馨提示
蕨根粉浸泡时间长，再用水煮可以减少用时。加热时要用筷子不停的搅拌，防止粘锅。
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