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手撕茄子的做法步骤

1.原料：茄子。

2.茄子洗净去蒂，均匀的切成四等份，装入盘子里，开水入蒸锅8分钟，取出晾凉。

3.准备一个小碗，加生抽，蚝油。

4.加米醋。

5.加盐、白糖。

6.加辣椒酱。

7.加香油搅拌均匀备用。

8.茄子用手顺着纹理撕成条装入盘中。

9.加入料汁，小葱叶点缀即可。

10.清凉下饭菜，属于夏天的美味。

小窍门&温馨提示

茄子顺着纹理撕，就会撕成条，料汁也可以根据自己的喜欢调制。