米酒汤圆的做法,米酒汤圆怎么做,米酒汤圆的做法,米酒汤圆算不算酒驾,米酒汤圆的功效与作用,米酒汤圆怎么煮

米酒汤圆的做法步骤

1.优质糯米淘洗 用冷水泡4小时

2.上屉蒸25分钟左右 米粒是颗粒状为最好

3.甜酒曲一块 压碎

4.压碎甜酒曲拌在糯米饭里

5.保鲜盒密封 放在室温下 温度23度左右大概30小时发酵好 时间和温度是关键 发过了会酸 一定要注意观察发酵

6.锅里放米酒煮开 在和一块糯米粉面团

7.捏成小条 揪小块 煮开就OK了

小窍门&温馨提示

米酒发酵是关键 发酵过程中注意观察 是否出酒 米一定要蒸熟