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拔丝地瓜的做法步骤

1.红薯洗净去皮。

2.切滚刀块。

3.水烧开，放入红薯煮2分钟，千万不要煮久了。

4.撒一把淀粉，让每块红薯都沾满淀粉。

5.锅里放油，油温7成热放入红薯。

6.炸至表皮焦黄捞出备用。

7.不粘锅放入半碗水，水的二分之一糖，一勺油，小火熬化。

8.熬至大泡变小泡，颜色呈浅黄色。

9.放入红薯和芝麻，快速翻拌均匀。

10.成品。