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鸡蛋蒸苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净，备用。

2.对半切。

3.去芯。

4.鸡蛋备用。

5.蛋黄蛋白分离，搅散备用。

6.水开，入锅蒸1分钟。

7.蛋白淋入苦瓜，盖上盖蒸3分钟。

8.蛋白凝固后加入蛋黄，再蒸3分钟。

9.取出放凉。

10.炸好的花生米、蒜和葱切碎，如图所示。

11.花生米、蒜和葱放入碗中，加少许醋、生抽、盐、蚝油和鸡精，浇上热油。

12.搅拌均匀即可。

13.切段，排盘。

14.淋上酱料即食。

15.香、开胃爽口！

小窍门&温馨提示

苦瓜两头不要挖掉，否则蛋液容易流掉。