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豆芽炒菠菜的做法步骤

1.黄豆芽择洗干净后控干水分备用。

2.菠菜择洗干净后放入沸水中快速焯一下去除部分草酸。

3.红椒洗净切丝，姜蒜切丝。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香后放入黄豆芽和红椒炒熟。

5.放入菠菜翻炒翻炒。

6.调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。