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小鲍鱼烧鸡块的做法步骤

1.准备好材料

2.鲍鱼放热水中一烫就可以去壳，刷掉两侧的黑膜，肉刷干净，然后加一些盐，反复清洗几遍

3.将清洗干净的鲍鱼表面切网格纹，葱姜蒜辣椒备好

4.鸡块洗净，加点盐油稍稍腌制

5.锅中倒入油加热后，放入鸡块煎炒至表皮微微泛黄，水份已炒出

6.加姜片，蒜片，葱段，辣椒炒出香气

7.将食材转入小炖锅，烹入黄酒倒入调味汁，放入鲍鱼，加入小半碗水，大火烧开后转小火炖30分钟左右

8.最后再大火收一下汁撒上葱花就好