1.鸡肝焯水。
2.鸡胗片开。
3.酸萝卜和泡辣椒。
4.土豆和魔芋切条。
5.鸡胗过水。
6.油锅放入干辣椒，花椒，煸香后捞出辣椒，放入郫县豆瓣炒出红油，再把鸡肝和鸡胗倒里翻炒。
7.放入泡辣椒和泡姜。
8.泡萝卜切的有点大了，大家可以切小一些。
9.根据自己的口味放了些口蘑。
10.翻炒差不多了加半罐啤酒煮他。
11.炸好的土豆条铺锅底。
12.鸡杂收汁以后放锅里，就可以先吃了~吃差不多了添汤涮菜啊，土豆条啊，肉啊都可以的~
13.最好先过下水在涮，这样汤不会浑浊。
14.鸭肠也是先过了下水。
