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蛋皮寿司的做法步骤

1.洋葱、胡萝卜、番茄分别切成小丁。

2.准备好鱼蓉。

3.热锅加少量油，将洋葱放进去翻炒。

4.加入胡萝卜。

5.放入番茄翻炒至熟。

6.加入鱼蓉，加一点盐调味，盛出备用。

7.将鸡蛋打散，摊蛋皮一张。

8.准备半碗米饭。

9.煎好的蛋皮平铺在案板上。

10.铺一层米饭，压紧实。

11.将前面炒好的料放到米饭上，压紧。

12.将蛋皮卷起来，用刀切开即可。

小窍门&温馨提示

1、米饭可以根据个人喜好加入芝麻香油或者寿司醋等。
2、卷起来的时候尽量压紧一点，防止散开。