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百合莲子红豆沙的做法步骤

1.将百合泡软。

2.莲子去芯。

3.红豆、莲子洗净，再用清水泡2小时。

4.锅中倒水烧开，将红豆、莲子、百合放入锅中。

5.煮开后改用小火煲2小时，然后用大火再煲30分钟。

6.煲至红豆起沙但还有适量水分时，加入冰糖调味。

小窍门&温馨提示

红豆不要泡太久，一至两小时即可，也可以不泡直接煮，但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加，但是不能加太多，否则就不是豆沙了，如果想喝红豆汤就可以加多点水。冰糖要最后加才好，不然红豆就会煮不烂。最后用大火煲是为了使红豆能煲散成沙。