1.称量好所需食材,面包桶内依次加入牛奶、白糖、盐、?全蛋液、奶粉
2.再倒入高粉,酵母粉
3.面包机通电,使用揉面功能30分钟,揉面中途(约15分钟后)按一下暂停键,用筷子把粘在面包机内壁的干粉划入面团内,顺便加上黄油,继续搅拌工作
4.搅拌好的面团放在面包机内发酵,面团膨胀至2、5倍大左右
5.取出面团在案板上排气,这时面团有点粘手,双手涂抹一点黄油就可以轻松整形了
6.把面团分成若干个同等大小的小面团,遮上保鲜膜在常温下醒发10分钟左右
7.同时取出红豆沙,分成大小一样圆形
8.包入面皮中,收紧封口,搓圆
9.全部包好后放在烤盘上,包子之间留一些空隙,因烘烤的过程中面包还会膨胀变大
10.放入烤箱中再次发酵,(这时烤箱不用接通电源)在烤箱内放一碗热水,水蒸气的热力可以帮助面包快速醒发
11.同时备好蛋黄液,白芝麻
12.面包膨胀至2倍大时取出,表面刷上一层蛋黄液
13.撒些白芝麻
14.放入烤箱中层,180度15分钟
15.烘烤至餐包表面金黄色即可
食尚小贴士:面包机揉面中途会有一些干粉挂在桶内,毕竟是机器,也要人工辅助一下,最好用筷子或木铲刮一下,把干面包粉和面团混合均匀,黄油在揉面后15分钟后加入,才不会影响面团出筋,烤箱温度和时间按实际情况调节,这里仅可以供参考,因为每家的烤箱功率不同,容量大小不同,温度也会有所差异。