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鸡汁锅塌豆腐的做法步骤

1.准备原料

2.豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟

3.豆腐裹上淀粉

4.蘸上大好的蛋液

5.下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）

6.之后倒入剩余的蛋液

7.加入鸡汤没过食材

8.中火煨烧直至汤汁浓稠，中间用叉子叉便于入味。

小窍门&温馨提示

提示：1、豆腐选择嫩豆腐口感好，老豆腐不好入味，这个选择适中的最好，即入味有保证形状不散

2、煎豆腐火要小，一块一块的下，第一次做这个的时候火大了，直接糊了

3、这个鸡汤有咸味，但是不是很咸，我没有加盐算是原汁鸡汤煨出来的豆腐