1.青红椒、生姜、大葱洗净切丝。
2.面筋撕成丝，或买现成的面筋丝，清洗干净，沥干水分。
3.炒锅放油，烧热后下葱和姜丝炒香。
4.下青红椒翻炒一下。
5.下入面筋丝翻匀。
6.加适量十三香。
7.加适量孜然粉翻炒半分钟。
8.加适量蚝油。
9.加食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
1、这道菜炒的时候一定要大火快炒，才能炒出味道来。
2、面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物。
3、除油面筋外，水面筋和烤麸既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入，特别适合肥胖者食用。
4、蚝油提鲜效果超级显著，所以，此道菜不用再加鸡精、味精、鸡粉之类调料。
