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豆腐鱼头的做法步骤

1.豆腐切成块备用。

2.鱼头洗净切成两半。

3.油热后，放入蒜片和葱爆香。

4.加入泡菜炒香，加入清水，放入鱼头煮5分钟。

5.加入豆腐一起煮，放入盐调味。

6.捞出装盘。

7.豆腐鱼头出锅。

小窍门&温馨提示

放泡菜的目的是去腥增味。