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脆皮炸虾的做法步骤

1.准备好食材。

2.去皮，去虾线。

3.放入姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。

4.准备好脆皮炸粉。

5.倒入清水，调成面糊醒10分钟。

6.大虾裹上一层干面粉。

7.放入面糊里面。

8.锅内到油，油温五成热下入大虾。

9.炸至金黄捞出。

10.油温升高七成热，下入大虾二次复炸，30秒钟捞出。

11.外皮酥脆，虾肉鲜嫩。

12.成品。