1.鸡架子洗干净，用厨房纸巾擦干净，用菜刀劈两半儿，肉厚的地方再另砍几刀，备用。
2.我买了两副鸡架子。这次把两个鸡架子的脖子和鸡屁股都一起烤了，鸡脖子去掉脂肪和皮，鸡屁股去掉毒囊，就是鸡屁股里的黄色囊袋。
3.把葱姜和其他调料都放进准备好的鸡架子里。
4.然后用手抓拌均匀，腌制一会儿，多久都可以，不过，最少腌半小时。
5.把腌制好的鸡架等放在空气炸锅的架子上，内里向下放好。
6.如果你的炸锅有烤全鸡的功能就直接选烤全鸡键，如果没有就按照30分钟，210℃烘烤。
7.烤到一半时间的时候，把葱姜捡出来，翻个面儿，继续烘烤。
8.烤好后，可以再撒上一些辣椒粉和孜然粉，更好吃。
1.具体的腌料计量根据个人口味放。
2.空气炸锅使用时，可以在锅底铺一层锡纸，然后放烤架，这样比较容易清理干净炸锅。
3.注意口味淡的，一定记得腐乳也有盐份，盐就不要放太多。
4.喜欢烤老，烤焦一点的可以适量增加烘烤时间。
