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小鸡炖口蘑的做法步骤

1.柴鸡半只洗净剁块，凉水下锅焯水

2.焯完水盛出备用

3.口蘑洗净切片

4.葱切段，姜切片，10几粒花椒，2片香叶，2瓣八角，4颗蒜瓣，干辣椒4个

5.起油锅下入焯好的鸡块煸一下

6.待有鸡油煸出以后加入上面所有调料翻炒

7.加入蚝油继续翻炒

8.加热水，放适量酱油提色

9.鸡肉有七成熟时放入口蘑

10.起锅前加入适量盐和鸡精调味

小窍门&温馨提示

1.鸡肉焯水冷水下锅2.加水最好一次性加够