1.白萝卜切滚刀块备用。
2.从某东买的新鲜羊排。
3.顺肋条切成一根一根的。
4.剁成四指段，清水洗去血水。
5.锅内清水，羊排放入，切入姜丝，倒入适量料酒。
6.中火煮开。
7.捞出，温水洗去浮沫。
8.锅内适量油，花椒放入，慢慢加热，花椒炸出香味儿捞出（不要炸糊）。
9.放入姜蒜，干红辣椒段，一小勺白糖，小火炒香。
10.焯过水的羊排放入翻炒几下。
11.适量生抽，一点老抽，半勺郫县豆瓣酱。
12.翻炒均匀上色。
13.倒入适量温水，没过羊排。
14.盖上盖焖煮三十五分钟。
15.倒入白萝卜，适量盐调味。
16.中小火烧十五分钟。
17.大火收汁关火，白胡椒粉调味。
18.羊排离骨，汤色红润，萝卜绵而不烂。
19.成品。
20.撒上香菜。
21.成品。
