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韭菜鸭蛋豆腐饼的做法步骤

1.面粉用热水烫面揉成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时

2.食材清洗准备，韭菜沥干水分

3.韭菜切末，用米糠油拌匀锁住水分

4.豆腐压成泥，加盐拌匀

5.豆腐泥、虾皮、鸭蛋放到韭菜碗中，拌匀

6.拌好的韭菜鸭蛋豆腐虾皮馅

7.饧发好的面团取出，在案板上擀成薄面片

8.放上蔬菜馅

9.两边向中间折，两端也向上折起，放到刷了油的不粘锅，中小火两面烙熟。

10.切成段，皮薄馅足，好吃。