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1.土豆去皮切块。
2.金针菇洗净分小束。
3.鸭血切小块。
4.火腿肠切片。
5.去骨鸭掌和鸭肠洗净。
6.葱姜蒜切好备用。
7.起锅烧油葱姜蒜爆香。
8.放入火锅底料，豆瓣酱。
9.炒出红油。
10.加入水，酱油，蚝油。
11.放入鸭血。
12.放入鸭掌先大火烧开再小火慢炖10分钟。
13.放入火锅丸子。
14.加入其他爱吃的蔬菜和食材。
15.大火煮开，加入盐，转小火慢炖5分钟入味就可以了。
