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青鱼焖白菜的做法步骤

1.青鱼洗净，切成两段。放入料酒

2.放入盐（盐抹到鱼肚子里，这样鱼皮不容易碎）

3.放入葱花姜丝腌20分钟（也放到鱼肚子里）

4.鱼身用厨房纸巾擦去水分，锅内放油烧热，放入鱼煎至两面定型。

5.放入酱油

6.放入醋

7.放入半匙黄豆酱

8.放入盐

9.放入清水，炖至汤汁剩至一少半。

10.白菜洗净切块。

11.蒜切片。

12.鱼锅内放入虾皮

13.放入白菜，焖至白菜软烂。

14.放入蒜片即可。

15.盛出装盘。