主料:
鲢鱼，
1条香菜梗，50克
辅料:
油适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
香醋适量，
味精适量，
料酒适量醋椒鱼的做法步骤
1.主
辅料
： 鲢鱼、香菜梗
2.在白鲢鱼背部划两刀，保证入味。
3.香菜梗切段。
4.起锅热油，放入葱段炒香。放入白鲢鱼。旺火，烹入料酒。
5.然后烹入香醋去腥。
6.加清水，水要稍微多一些。大火烧开后加盐调味。中火烧制10分钟左右。
7.加胡椒粉、香菜梗。
8.加味精提鲜，再次加适量香醋提味。即可关火
9.出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、水稍稍多一些，大火烧开后、炖制2分钟蒸发腥味，然后再盖盖烧制。
2、用这种方法烧制，鱼不用翻个。
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热菜 家常菜 海鲜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐 鲢鱼
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