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银鱼炒蛋的做法步骤

1.准备好食材。

2.银鱼用清水浸泡干净。

3.鸡蛋打散。

4.把银鱼放入蛋液中，加适量料酒和盐搅拌均匀。

5.再放入适量的葱花拌匀。

6.锅中放油。

7.把搅匀的蛋液倒入锅中。

8.等鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。

9.鸡蛋呈金黄色即可出锅。

小窍门&温馨提示

炒的时候一定要掌握好火候，大火快炒，快速出锅，这样才能有嫩滑鲜香的口感。