石锅清汤三文鱼头的做法,石锅清汤三文鱼头怎么做,石锅清汤三文鱼头怎么做,砂锅三文鱼头煲,三文鱼头煲汤,煲三文鱼头

主料:
三文鱼头，半个，豆腐适量海带芽，一小撮

辅料:
葱，5小段，姜，5片，枸杞，6颗，海盐适量现磨白胡椒碎适量

1.新鲜三文鱼头去鳞洗净剪成三段，用厨房纸巾吸干水分

2.两面撒海盐和白胡椒粉腌制20分钟

3.石锅中加清水，放入葱姜，枸杞和海带芽大火烧开

4.水滚后放入腌制好的鱼头

5.再次煮滚后撇去浮沫，放入豆腐，约2分钟后关火

6.最后放海盐和现磨白胡椒碎，适量香菜碎调味即可

三文鱼头必须选用非常新鲜的成品才会鲜甜可口，另外三文鱼凉后返腥，即使回锅加热也于事无补，所以宜用保温性能比较强的石锅

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