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茶碗蒸的做法步骤

1.香菇洗净切片。

2.紫菜冲洗过后用温水泡发。

3.鸡蛋打入碗里，加紫菜、精盐、胡椒粉拌匀。

4.茶杯倒入蛋液至八分满，滴几滴麻油增香。

5.隔水中火蒸5分钟。

6.在稍凝固的蛋液上铺香菇片，虾仁和蟹柳再蒸至食材熟透。

小窍门&温馨提示

判断蛋羹是否蒸熟：用一根牙签从中间部分插下去再拿起观察，一般不成液体状态就可以了